Carne scelta e tagliata nella nostra macelleria,
cotta lenta sul fuoco di legna.
Benvenuti da Carletto
Dalla nostra bottega alla griglia ci sono pochi passi. Ogni sera serviamo la carne che abbiamo scelto, frollato e tagliato noi, accompagnata da contorni di stagione e da una selezione di vini del territorio.
Le portate principali
al Kg € 55,00
€ 22,00
€ 25,00
€ 18,00
€ 14,00
€ 20,00
Scopri la nostra carta
Prosciutto di Parma, Coppa, Salame, Mortadella, formaggio, torta di riso e verdura, focaccia della Casa. (7-3-1)
Selezione di formaggi accompagnate da confetture artigianali, tris di focaccia della Casa. (7-1-12)
La carne tagliata sottile, vinaigrette, Parmigiano, datterini, rucola, tris di focaccia della Casa. (7-1)
Carne razza Limousine, marinatura agli agrumi e salsa Guacamole (7-1)
Classica battuta al coltello, marinatura tartare, uovo, senape, capperi, crema e cialda croccante al formaggio. (3-7-1-8-10-9-12)
Carne razza Limousine, marinatura di limone e rosmarino, burrata e pistacchi. (7-8-1-11-10-9-12)
Salsiccia, Costine di maiale, Coppa, Pollo
Marinatura limone, Rosmarino e Sale
(10)
*A Vostra scelta salsa Caesar (3-10)
Bollicine, bianchi, rossi e passiti
Cardinal
Foss Marai
Foss Marai
Montaribaldi
Buranco
Ballabio
Ballabio
Ballabio
Colombaio di Cencio
Lamole di Lamole
Fontanafredda
Cascina Valle Asinari
Montaribaldi
Montaribaldi
Montaribaldi
Montaribaldi
Kellerei Kaltern
Kellerei Kaltern
Kellerei Kaltern
Serafini e Vidotto
Le Vigne di Zamò
Marchesi Migliorati
Cantina Mesa
Carranco
Masseria la Sorba
Masseria la Sorba
I numeri accanto ai piatti
Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati
Marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi e simili
Uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionati, pasta all’uovo
Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche se in piccole percentuali
Snack confezionati, creme e condimenti in cui sia presente anche in piccole dosi
Prodotti derivati come: latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili
Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme
Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi e pistacchi
Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
Semi interi usati per il pane, farine anche se lo contengono in minima percentuale
Cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, marmellate, funghi secchi, conserve, ecc.
Presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari
Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina
Dicono di noi
“Un qualcosa di stupendo…. Il locale, il servizio, la cucina…. È tutto perfetto… Meraviglioso… Lo consiglio a chi cerca un locale dove mangiare di qualità, serviti con classe e professionalità e accompagnati da un ottima musica .
Carletto Andrea, Marco e tutto lo staff… TOP”
— Stefano B., su Google
